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Corte Schippi Ristorante provincia di messina

Parte “Ottobrando” a Floresta. Protagonisti “Fasola a crucchittu”, provola DOP e l’olio di minuta

Floresta – Fasola a crucchittu di Floresta… verso la tutela del prodotto. In questo senso si è aperto ieri sabato 5 ottobre il primo teatro del gusto, a cura delle scuole alberghiere del territorio. A cucinare c’erano i ragazzi dell'”Enrico Medi” di Randazzo. Oggi, domenica 6 ottobre, ci sarà a Floresta alle 10,00, la cerimonia d’inaugurazione di questa 15 edizione di Ottobrando.

Oggi in bell’evidenza oltre al “fasolo a crucchittu” anche la provola d.o.p. dei nebrodi, l’olio di minuta dei terrtorio e sopratutto il fastfood siciliano.
Un’apposita area sarà dedicata  alle altre specialità nebroidee promosse dal presidio slow food Scilia.
E saranno tutti gli elementi di base per un piatto di alta cucina realizzato, settimana dopo settimana, insieme al “suino nero dei nebrodi” dagli chef e dai ragazzi degli istituti alberghieri che parteciperanno all’evento.
Nella prima giornata ci saranno gli allievi dell’istituto alberghiero “Enrico Medi” di Randazzo che già oggi a Floresta presso museo dell’ arte contadina, in occasione del primo show cooking aspettando l’ avvio ufficiale della 15 edizione di Ottobrando hanno dato esempi della loro maestria accompagnati dai docenti Alfio Cantarella e Giuseppe Grasso.
Il programma
DOMENICA 6 OTTOBRE
DALLE ORE 10,00 APERTURA STAND SAPORI DEL GIORNO: XII SAGRA DEL VASOLA A CRUCCHITTU
ORE 11,00 – PALAZZO LANDRO SCALISI – ANNULLO FILATELICO PER LA QUINDICESIMA EDIZIONE DI OTTOBRANDO E DISTRIBUZIONE GRATUITA DELLA CARTOLINA CELEBRATIVA. A CURA DELLA CEA
ORE 12,00\12,30 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA.
TALK SHOW AMBIENTALE  “… I LEGUMI SALVERANNO IL MONDO”. A CURA DELLA CEA
DALLE ORE 16,00 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA.
I LABORATORI DEL GUSTO A CURA SLOWFOOD SICILIA – OLIVA MINUTA (OLIO E OLIVE) FASOLO A CRUCCHITTO
ANIMAZIONE SUL CORSO
SABATO 12 OTTOBRE
DALLE 15 ALLE 19,00 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
I LABORATORI DEL GUSTO. ELABORAZIONI GASTRONOMICHE E DEGUSTAZIONI SUL TEMA DEL GIORNO: SUINO NERO DEI NEBRODI, SALUMI E CARNE.
A CURA DELLE SCUOLE ALBERGHIERE
DOMENICA 13 OTTOBRE
DALLE ORE 10,00 APERTURA STAND
SAPORI DEL GIORNO: XVI SAGRA DEL SUINO NERO DEI NEBRODI 
ORE 9:30 – TREKKING. “ALLE SORGENTI DELL’ALCANTARA CON IL CAI”
ORE 10,00\14,00 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
SHOW COOKING A CURA DELLE SCUOLE ALBERGHIERE SUL “GUSTO DEL GIORNO”
ORE 12,00\12,30 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
TALK SHOW AMBIENTALE. A CURA DELLA CEA
ORE 15,00\17,00 – SALA CONFERENZE PALAZZO LANDRO SCALISI
WORKSHOP A CURA DELLA SEZIONE CAI DI MESSINA DAL TITOLO “PAESAGGIO, NATURA E BIODIVERSITÀ NELLE ESCURSIONI DEL CAI SUI MONTI NEBRODI”
ORE 16,00 – LABORATORIO DEL GUSTO – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA. SUINO NERO DEI NEBRODI (SALUMI E CARNE) A CURA SLOWFOOD SICILIA
ANIMAZIONE SUL CORSO – BALLI CARAIBICI – SPECIAL GUEST: LA FANFARA DEI BERSAGLIERI DELL’ETNA.
SABATO 19 OTTOBRE
DALLE 15,00 ALLE 19,00 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
I LABORATORI DEL GUSTO. ELABORAZIONI GASTRONOMICHE E DEGUSTAZIONI SUL TEMA DEL GIORNO:
“FUNGHI, FRUTTI E GRANI ANTICHI“ A CURA DELLE SCUOLE ALBERGHIERE
DOMENICA 20 OTTOBRE
DALLE ORE 10,00 APERTURA STAND
SAPORI DEL GIORNO: XVII SAGRA DEI FUNGHI
ORE 10,00\14,00 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
SHOW COOKING A CURA DELLE SCUOLE ALBERGHIERE SUL “GUSTO DEL GIORNO”
ORE 11,30 – PALAZZO LANDRO SCALISI, PRESENTAZIONE DELL’OPUSCOLO PER LA PREVENZIONE DELLE MALATTIE CARDIOVASCOLARE REALIZZATO DALL’ UNITÀ OPERATICA DI EMODINAMICA DEL P.O.DI PATTI. A CURA DELL LIONS CLUB DI PATTI
ORE 12,00\12,30 -MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
TALK SHOW AMBIENTALE “ECONOMIA CIRCOLARE … IO NON RIFIUTO”. A CURA DELLA CEA
DALLE ORE 16,00 –  MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
LABORATORIO DEL GUSTO: “GRANI ANTICHI E FUNGHI” A CURA SLOWFOOD SICILIA
ANIMAZIONE SUL CORSO CON LA PARTECIPAZIONE DI GRUPPI COUNTRY. SPECIAL GUEST: LA FANFARA DEI BERSAGLIERI DELL’ETNA
SABATO 26 OTTOBRE
DALLE 15,00 ALLE 19,00 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA – I LABORATORI DEL GUSTO.
ELABORAZIONI GASTRONOMICHE E DEGUSTAZIONI SUL TEMA DEL GIORNO: “PROVOLA E MIELE” A CURA DELLE SCUOLE ALBERGHIERE
DOMENICA 27 OTTOBRE
DALLE ORE 10,00 APERTURA STAND
SAPORI DEL GIORNO: XXXIX SAGRA DELLA PROVOLA
ORE 10,00\14,00 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
SHOW COOKING A CURA DELLE SCUOLE ALBERGHIERE SUL “GUSTO DEL GIORNO”
ORE 12,00\12,30 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
TALK SHOW AMBIENTALE: “IL TERZO SETTORE PER L’AMBIENTE” .A CURA DELLA CEA
ANIMAZIONE SUL CORSO – SPECIAL GUEST: …I CIRCENSI
ORE 11,30 – PALAZZO LANDRO SCALISI
PRESENTAZIONE DEI PROGETTI CONFARTIGIANATO 2020
DALLE ORE 16,00 – MUSEO DELLA CIVILTÀ CONTADINA
LABORATORIO DEL GUSTO : “PROVOLA DEI NEBRODI E MIELE DI APE SICULA NERA” A CURA SLOOWFOOD SICILIA
LE SCUOLE “ALBERGHIERE” CHE PARTECIPANO ALL’EVENTO SONO QUELLE DI BROLO, RANDAZZO, MILAZZO, SANTO STEFANO, SANT’AGATA MILITELLO CON LA PARTECIPAZIONE DELL’AMIRA (ASSOCIAZIONE MAÎTRES ITALIANI RISTORANTI ED ALBERGHI)
ACCOGLIENZA A CURA DELL’ISTITUTO BORGHESE FARANDA DI PATTI
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