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Prosciutto di suino nero dei Nebrodi conquista riconoscimento DOP

Sant’Agata di Militello – Il prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi conquista il riconoscimento della Dop. Nei saloni del Castello Gallego di Sant’Agata Militello, l’assessore regionale al Terrirorio, Totò Cordaro, su delega del Presidente Nello Musumeci, ha apposto per la prima vola il marchio di “Denominazione di origine protetta” al prosciutto di suino nero dei Nebrodi. La marchiatura ha avuto luogo nel corso di un convegno dedicato alla valorizzazione del suino, razza autoctona del territorio, durante il quale è stato presentato il marchio collettivo di qualità e il disciplinare della Dop.

All’incontro erano presenti tra gli altri il sindaco della città, Carmelo Sottile, i primi cittadini dei paesi limitrofi,  gli assessori regionali Bernadette Grasso, Edy Bandiera, il commissario del Parco dei Nebrodi, Luca Ferlito, Giuseppe Frusteri, presidente dell’Organizzazione Prodotto Allenatori Nebrodi (Opan), Amerigo Salerno,  presidente dell’Associazione Temporanea di Scopo per la tutela prosciutto crudo e salame suino nero dei Nebrodi e Saro Gugliotta, presidente di Slow Food Sicilia.

“Oggi il Parco ridiventa incubatore dei nuovi progetti per rilanciare il territorio nebroideo e per offrire pieno sostegno ai comuni – afferma Luca Ferlito – i Nebrodi sono fonti di biodiversità ed è proprio su queste che ad oggi si deve scommettere. La Dop è solo l’inizio,  si deve portare avanti un percorso che affermi le popolazioni dei Nebrodi le quali, ho notato personalmente, hanno particolare voglia di cambiamento”. “I parchi siciliani devono essere guidati con grande forza e grande competenza – commenta l’onorevole  Totò Cordaro – la mancanza di approccio strategico del recente passato ha certamente creato un danno che noi vogliamo colmare col tempo. Confermo l’impegno del governo che sarà totalizzante perché siamo consapevoli che questa per la Sicilia sarà l’ultima occasione”. “Ho sempre creduto e credo nello sviluppo del territorio – dichiara  l’assessore Bernardette Grasso – oggi, ricoprendo un ruolo di governo, porterò avanti le istanze del territorio. E’ importante che ci sia una governance adeguata che sappia cogliere le sfide e che sappia fare rete”.