Agrodolce

Festa della Bistecca Fiorentina allo Yourbeer, sabato 28/11

Capo d’Orlando – Una festa per gli amanti delle proteine a profusione. Lo Yourbeer in via XXVII Settembre organizza un evento in onore della bistecca alla Fiorentina a partire dalle ore 20 del prossimo sabato 28 Novembre.
Della Fiorentina si racconta che, all’inizio del 1800, durante i festeggiamenti di San Lorenzo nelle piazze del mercato di Firenze, era uso arrostire quarti di bue, tagliarli a fette e distribuire queste ultime al popolo. La bistecca fiorentina si taglia nella lombata di vitellone (in Toscana di razza chianina); ha nel mezzo l’osso a forma di “T”, con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra, ed è alta almeno 2 dita. Il giusto peso per 2 persone varia da 900 a 1250 grammi.
Un appuntamento imperdibile da gustare, per chi ci riesce, sino alla fine del piatto. Prenota il tavolo chiamando al 3888122436

locandina fiorentina 28 nov 2015

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